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I nostri i Mieli

Miele Millefiori

Il Miele Millefiori e la somma di tanti Mieli quanti sono i fiori da cui le api attingono.
Il Millefiori avrà una consistenza diversa e cristallizza facilmente mantenendosi più a lungo.
Il Millefiori esprime a pieno il territorio di raccolta.

Disponibile nei formati 1000-500-250 grammi

Miele di Acacia

Miele prodotto dal raccolto delle api sui fiori di Robinia o Acacia ed uno dei più conosciuti ed apprezzati si presente in forma liquida per la maggior parte del tempo della sua conservazione.
Il colore è sempre molto chiaro, da quasi incolore a paglierino.

Disponibile nei formati 1000-500-250 grammi

Miele di Castagno

Come ci suggerisce il nome, questo miele viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta del castagno. Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, il cui colore è un marrone molto intenso, che a volte risulta tendente al nero. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo. È naturalmente un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza.

Disponibile nei formati 1000-500-250 grammi

Miele di Girasole

Miele prodotto dal raccolto delle api sui fiori di Girasole e si presente con un colore giallo vivo. Ha un sapore leggermente erbaceo, con una sensazione "rinfrescante", simile allo zucchero fondente, nei mieli a cristallizzazione più fine con caratteristico aroma di polline.

Cristallizza spontaneamente in modo rapido, con granulazione medio fine, assumendo aspetto compatto

Disponibile nei formati 500-250 grammi

Miele di Erica

Miele prodotto dal raccolto delle api sui fiori di Erica e si presenta con un colore Ambra con tonalità arancioni. Ha un sapore caratteristico, di caramella "mou".

Cristallizza rapidamente formando cristalli a granulazione medio fine, assumendo aspetto denso. Anche quando liquido non è mai perfettamente limpido.

Disponibile nei formati 500-250 grammi

Miele di Edera

Miele prodotto dal raccolto delle api sui fiori di Edera e si presenta con una cristallizzazione fine, di colore bianco avorio tendente al giallo, il suo profumo si connota per le fragranze vegetali di radice, foglie di conifera, liquirizia e di muffe nobili.

Al palato trasmette una sensazione iniziale di fungo, la sua dolcezza è mitigata da ricordi erbacei ed un retrogusto asciutto con richiamo alla canella e alla resina fresca.

Disponibile nei formati 500-250 grammi

Milele Melata

Il miele di melata è una sostanza molto particolare che viene raccolta dalle foglie degli alberi. Afidi e altri insetti che succhiano la linfa delle foglie delle piante incidono le foglie e i loro piccioli e da qui viene sprigionato un liquido molto zuccherino dal basso contenuto proteico. Le api lo raccolgono e lo elaborano, ed è grazie al loro lavoro che questo liquido viene trasformato in miele di melata.

Il sapore è meno dolce di quello dei mieli di nettare e possiede un particolare retrogusto terroso e di corteccia, dolce e amaro allo stesso tempo.

Disponibile nei formati 500-250 grammi

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